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科學吃麻辣燙　　第一，麻辣燙通常有多種綠葉蔬菜，有多種豆制品原料，有海帶等藻類，有蘑菇等菌類，有薯類

很多消費者一聽到“添加劑”3個字就覺得不安全。中國工程院院士孫寶國今天在第十hj二屆中國食品安全年會上特別指出，食品添加劑不是非法添加物，它的使用是6大客觀需求決定的，“食品添加劑本身有毒，與添加了食...

冬季天氣寒冷,火鍋頗受歡迎。專家提醒,火鍋湯熬煮時間過長易產生亞硝酸鹽,因此吃火鍋時要控制時間?！　』疱佋街髞喯跛猁}越多　

火鍋是餐飲行業中惟一持續增長的常青樹。然而,隨著羊年春節就餐高峰的臨近,火鍋連鎖企業卻接連曝出誠信和食品安全隱患,引發消費信譽危機。對此,中國烹飪協會會長姜俊賢昨日向北京商報記者透露,協會正在國家食品...

在經營的過程中，一餐飲老板不斷地調整產品?！拔野l現很多廚師都很喜歡用品牌的調味品，這是因為大品牌都非常重視產品與廚師的對接，比如家樂雞粉、嘉豪的青芥辣，都是先通過對廚師進行營銷，從而打開餐飲直供的道路...