公司新聞

很多消費者一聽到“添加劑”3個字就覺得不安全。中國工程院院士孫寶國今天在第十hj二屆中國食品安全年會上特別指出，食品添加劑不是非法添加物，它的使用是6大客觀需求決定的，“食品添加劑本身有毒，與添加了食品添加劑的食品有毒絕對是兩回事”。

本屆中國食品安全年會由海關總署、國家工商總局、國家質檢總局、國家糧食局、中國食品工業協會聯合主辦。孫寶國院士在年會論壇上說，大約90%的國人認為中國的食品安全問題是食品添加劑造成的，“這種觀點跟實際情況完全不相符合”，孫寶國說，人們對食品添加劑不了解，才把非法添加物誤認為是食品添加劑。之所以使用食品添加劑，是因為改善食品品質、改善食品色香味、食品防腐、食品保鮮、食品加工工藝和進行食品發明創新6大客觀需求。

很多消費者對防腐劑很害怕、很反感。孫寶國解釋，其實，如果食品中沒有防腐劑，很多有害的微生物就會很快繁殖。從世界范圍看，有害微生物污染是造成食品安全事件的一大殺手。食品中防腐劑是少不了的。

“說食品添加劑沒毒，這種想法也是不對的”，單純從獨立學角度看，不少食品添加劑是有毒的，有的食品添加劑甚至是巨毒，比如鹵水。但是，“食品添加劑本身有毒，與添加了食品添加劑的食品有對是兩回事”，主要是量的關系。食品添加劑合法使用是安全的，而違法使用、超量、超范圍使用有可能帶來危險。